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乾餾外一章~菜脯也來插一腳

有機物的乾餾實驗,除了課本上的竹筷乾餾外,我們也用甘蔗渣進行實驗,過程紀錄在甘蔗渣的乾餾實驗。學生對燒甘蔗渣似乎還滿有興

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最後編修
2019-12-22 11:38:26 By zfang
 

有機物的乾餾實驗,除了課本上的竹筷乾餾外,我們也用甘蔗渣進行實驗,過程紀錄在甘蔗渣的乾餾實驗。學生對燒甘蔗渣似乎還滿有興趣的,當時正進行網路作業,回饋來得很快。

『可不可以用同樣做法對付纖維較粗的菜渣呢??或是直接拿樹皮來做??』良維建議。菜渣??怕水分太多,變成燙青菜,乾餾"菜脯"(蘿蔔乾~金針)可能較可行。

才在課堂上說,第二天盈秀就帶菜脯來實驗室:『我想知道,乾餾完的菜脯也能寫字嗎?』


菜脯的纖維夠粗吧~不知道會燒出什麼樣的菜脯炭!!


別組在煮肥皂,盈秀則專注地在燒菜脯。

剛開始加熱時,實驗室瀰漫菜脯蛋的味道。不過...最後有些臭臭的,實驗室瀰漫燒焦的味道。


成果揭曉!乾餾出來的菜脯怎麼看也不像木炭,像黑色的乖乖。

能寫字嗎?乾餾菜脯雖然作出"怪怪炭",但感覺上很浪費......純屬"好玩",有機物都有可能因加熱過度而『碳化』,不一定都成"炭",要成"炭",質地夠緻密才有實用性,而且還要考慮經濟效應。除了"乾餾"這個過程,食物加熱過頭燒焦了,其實也是碳化。

*******

隔了幾天,聽到207燒菜脯,216勛昌顯得還有興趣:『不知道是否能用中藥做乾餾實驗,因為中藥都有曬過含水量較少,比較容易乾餾。』

乾餾一定可以,但是否有"價值"?

竹筷變竹炭是廢物利用價值再提昇,甘蔗渣也是~將廢棄物再利用,菜脯不便宜,做成炭價值反而降低,變成暴殄天物。

 

 

分類:創意教學與科學活動 2009

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